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Aktuelle Ernährungsmedizin 2025; 50(03): 156-157
DOI: 10.1055/a-2553-2036
Kommentierte Wissenschaft

Assoziation von hochverarbeiteten Lebensmitteln und 32 Gesundheitsproblemen

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Weltweit konsumieren immer mehr Menschen industriell stark prozessierte Lebensmittel. Der Anteil steigt nicht nur in einkommensstarken, sondern auch in einkommensschwächeren Regionen. Der Umbrella-Review fasst 45 Metaanalysen mit insgesamt 9 888 373 Teilnehmenden zusammen. Eine stärkere Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel erhöhte das Risiko für unterschiedlichste Krankheiten.



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Article published online:
06 June 2025

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